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Quels métiers ? Quelles formations ? Quels diplômes ?

SOURCE DE DONNÉES
POLE EMPLOI

METIERS DE CATEGORIE G : Hôtellerie-Restauration, Tourisme, Loisirs et Animation

-> SOUS CATEGORIE D'EMPLOI G16 : Production culinaire

Fabrication de crêpes ou pizzas (Fiche métier Code ROME G1604)

Métiers proches de celui-ci et évolutions possibles Formations et diplômes qui mènent à ce métier Noms usuels et variantes de ce métier

Prépare, assemble et cuit des produits culinaires spécifiques (pizzas, crêpes, ...) selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Peut effectuer la vente et la livraison des produits préparés.

PROPOSER UN SAVOIR-ETRE POUR CE METIER ET SES VARIANTES

Profil RIASEC de ce métier *

Talent majeur : Réaliste R

Talent mineur : Conventionnel C

Autres métiers pertinents pour des personnes "Réaliste/Conventionnel"

Vocations en opposition stricte : "Social/Artistique"

Abréviations des vocations RIASEC

Réaliste , Investigateur , Artistique , Social , Entreprenant , Conventionnel

Qu'est-ce que l'orientation RIASEC et comment faire le test ?

*source Pôle Emploi

Liste des formations professionnelles et diplômes (RNCP)

En gras les diplômes des minsitères.
CQP : "Certification de Qualification Professionnelle"

Appellations professionnelles
Noms des métiers

  • Crêpier / Crêpière
  • Pizzaïolo / Pizzaïola
  • Préparateur vendeur / Préparatrice vendeuse de pâtes alimentaires fraîches
  • Préparateur-vendeur / Préparatrice-vendeuse de crêpes
  • Préparateur-vendeur / Préparatrice-vendeuse de pizzas

Environnements de travail

Cliquez pour voir les professions possibles par environnement

Outils d'auto-évaluation gratuits, orientés soft-skills ou orientation professionnelle

  • TestdOrientation.com : Un test qui a le mérite de proposer une évaluation RIASEC pour repérer des listes de métiers.
  • FicheDePersonnalite.com : Un test de personnalité plutôt complet (mais un peu long) et qui donne des évaluations relatives à des groupes socio-professionnels.

Vous trouverez des détails sur les soft-skills sur le site :
Soft-skills.info

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BLOC DE CAPACITES DE BASE

BLOC POLE-EMPLOI-G1604-B0/1

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Mélanger des produits et ingrédients culinaires Cuisine - restauration -> Préparations et réalisations culinaires
Entretenir un poste de travail Nettoyage - entretien -> Nettoyage - entretien de locaux
Entretenir un outil ou matériel Nettoyage - entretien -> Nettoyage - entretien de matériels et d'installations
Entretenir des équipements Nettoyage - entretien -> Nettoyage - entretien de matériels et d'installations
Conditionner un produit Logistique -> Conditionnement
Étaler une pâte à crêpe Cuisine - restauration -> Préparations et réalisations culinaires
Réaliser une garniture alimentaire Cuisine - restauration -> Préparations et réalisations culinaires
Conduire une fermentation Agroalimentaire et métiers de bouche -> Préparations alimentaires
Réserver une pâte Cuisine - restauration -> Préparations et réalisations culinaires
Cuire une pizza au four Cuisine - restauration -> Préparations et réalisations culinaires
Former une pâte à pizza Cuisine - restauration -> Préparations et réalisations culinaires

COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE

Techniques de panification/fermentation Agroalimentaire et métiers de bouche -> Techniques de production alimentaire
Modes de conservation des produits alimentaires Cuisine - restauration -> Préparations et réalisations culinaires
Fiches techniques de cuisine Cuisine - restauration -> Elaboration de menus et de recettes
Utilisation de plaques de cuisson Cuisine - restauration -> Préparations et réalisations culinaires
Utilisation de four à bois Agroalimentaire et métiers de bouche -> Techniques de production alimentaire
Utilisation d'équipements, matériels et outillages de cuisine Cuisine - restauration -> Préparations et réalisations culinaires
Types de pâtes à pizza Cuisine - restauration -> Préparations et réalisations culinaires
Types de pétrissage de la pâte Cuisine - restauration -> Préparations et réalisations culinaires
Techniques de mise en forme des disques de pizzas Cuisine - restauration -> Préparations et réalisations culinaires
Modes de cuisson des aliments Cuisine - restauration -> Préparations et réalisations culinaires
Types de pâtes à crêpe Cuisine - restauration -> Préparations et réalisations culinaires
Techniques de pliage de crêpe Cuisine - restauration -> Préparations et réalisations culinaires
Procédures de conditionnement Logistique -> Conditionnement
Techniques de tournage de pâte à crêpe Cuisine - restauration -> Préparations et réalisations culinaires

BLOCS DE CAPACITES SPECIFIQUES A CES METIERS

RAPPEL: Il n'est pas nécessaire d'avoir tous les blocs. Il s'agit de la liste des blocs de compétences possibles et adaptés selon les spécialités et variantes de cette branche professionnelle.

BLOC POLE-EMPLOI-G1604-B1/1

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Préparer des beignets, gaufres ou churros Cuisine - restauration -> Préparations et réalisations culinaires
Préparer des sandwichs Cuisine - restauration -> Préparations et réalisations culinaires
Préparer des salades Cuisine - restauration -> Préparations et réalisations culinaires
Préparer des pâtes fraîches Cuisine - restauration -> Préparations et réalisations culinaires
Préparer des desserts Cuisine - restauration -> Préparations et réalisations culinaires
BLOC POLE-EMPLOI-G1604-B1/2

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Livrer une commande Logistique -> Livraison - distribution

COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE

Conduite d'un véhicule deux roues motorisé Transport -> Conduite sur route
BLOC POLE-EMPLOI-G1604-B1/3

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...) Cuisine - restauration -> Service en salle
BLOC POLE-EMPLOI-G1604-B1/4

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Encaisser le montant d'une vente Achat - vente -> Tenue de caisse

COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE

Procédures d'encaissement Achat - vente -> Tenue de caisse
Techniques de comptage Analyses - mesures -> Méthodes d'analyse et de quantification
BLOC POLE-EMPLOI-G1604-B1/5

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Élaborer des nouvelles recettes Cuisine - restauration -> Elaboration de menus et de recettes
BLOC POLE-EMPLOI-G1604-B1/6

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Réaliser une gestion administrative Compétences transverses -> Traitement des opérations administratives et financières
Réaliser une gestion comptable Comptabilité - contrôle de gestion - audit -> Gestion et contrôles comptables

COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE

Gestion comptable Comptabilité - contrôle de gestion - audit -> Gestion et contrôles comptables
Gestion administrative Compétences transverses -> Traitement des opérations administratives et financières
BLOC POLE-EMPLOI-G1604-B1/7

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Définir des besoins en approvisionnement Logistique -> Gestion des commandes
Préparer les commandes Logistique -> Gestion des commandes
Suivre l'état des stocks Logistique -> Gestion des stocks et inventaires

COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE

Gestion des stocks et des approvisionnements Logistique -> Gestion des stocks et inventaires
BLOC POLE-EMPLOI-G1604-B1/8

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Ranger une réserve Logistique -> Manutention
Réceptionner et contrôler des produits (quantité, conformité, état, ...) Logistique -> Gestion des commandes