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Quels métiers ? Quelles formations ? Quels diplômes ?

Expert en nutrition (RNCP32219)

Formation (et/ou diplôme) proposée au RNCP par le certificateur : DIDEROT EDUCATION CAMPUS

Branches de formations NSF

NSF 3xx Domaines technico-professionnels des services > NSF 33x Services aux personnes > NSF 331 Santé >
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Activités visées par cet enseignement

Le rôle de l'Expert(e) en nutrition est de répondre à l'exigence des consommateurs désireux d'avoir une alimentation saine et dépourvue d'effets pathologiques. Dans le cadre de ses fonctions, il mène et dirige aussi bien des actions de santé publique que des recherches dans le domaine de la santé-nutrition. 1. Conception de projet de recherche & développement en nutrition L'Expert(e) en nutrition maîtrise tout le spectre des spécialités scientifiques liées à la nutrition-santé et assure une veille permanente afin d'identifier les objets de recherche les plus pertinents. Il sait traduire un questionnement scientifique en une problématique concrète posée avec rigueur et réalisme. 2. Conduite de projet de recherche & développement en nutrition L'Expert(e) en nutrition est en charge de la conduite du projet de recherche, maîtrisant les techniques et méthodologies de conduite de projet. Il supervise l'ensemble des activités et équipes impliquées. Il peut être amené à réaliser lui-même tout ou partie des expérimentations en fonction de l'ampleur du projet. Il tire les conclusions nécessaires et procède aux ajustements si besoin. 3. Transmission : information, formation et sensibilisation nutritionnelle des publics L'Expert(e) en nutrition transmet savoir, savoir-faire et informations liés à son champ de compétences scientifiques, techniques ou méthodologiques, à destination du grand public ou d'experts. Il sélectionne l'information la plus pertinente afin de « vendre une idée », un projet, une politique ou une orientation et convaincre. 4. Montage et pilotage de projet en nutrition L'Expert(e) en nutrition assure la conception et/ou l'adaptation de politiques de santé intégrant des problématiques de nutrition et d'alimentation. Ayant la responsabilité d'équipes de chargés de projet, il dirige et pilote les personnels opérationnels. Ses responsabilités l'amènent aussi à évaluer les projets mis en oeuvre, en faire le bilan, et à effectuer les actions correctives qui s'imposent. 5. Coordination et animation d'une action de santé publique L'Expert(e) en nutrition anime, coordonne et dirige des actions de santé publique, et développe des partenariats internes (ressources humaines) ou externes (fournisseurs, prestataires, organismes impliqués dans le même projet, etc.) en tenant compte des moyens matériels, financiers et humains. Il supervise et contrôle les actions et en évalue l'efficacité, ce qui lui permet d'effectuer des arbitrages et de réaliser des actions correctives si nécessaire.
[Se référer à la fiche source pour plus de détails]

Appellations professionnelles possibles

  • Expert en nutrition, Ingénieur Nutritionniste Chercheur dans un organisme public ou privé, Enseignant-chercheur, Ingénieur de recherche, Responsable qualité et sécurité alimentaires, Chef de produit ou chef de projet dans les entreprises pharmaceutiques ou agroalimentaires, Intervenant et référent « santé/nutrition » pour les collectivités locales, Responsable nutrition dans les structures nationales et déconcentrées de l'État, Chef de projet dans le domaine de la communication nutritionnelle ou dans les agences sanitaires, Consultant ou conseiller pour des institutions spécialisées publiques, parapubliques ou privées.

Environnements de travail

  • L'Expert en nutrition est appelé à exercer dans les structures suivantes :
  • organismes et établissements publics de recherche, services déconcentrés de l'État liés à la conception et à la promotion des politiques de santé publique ;
  • entreprises privées du domaine de la santé ou de l'agroalimentaire ;
  • secteur hospitalier et périphérique ;
  • cabinets de conseil et sociétés de service spécialisés en santé, nutrition, pharmaceutique ou agroalimentaire.

Outils d'auto-évaluation gratuits, orientés soft-skills ou orientation professionnelle

  • TestdOrientation.com : Un test qui a le mérite de proposer une évaluation RIASEC pour repérer des listes de métiers.
  • FicheDePersonnalite.com : Un test de personnalité plutôt complet (mais un peu long) et qui donne des évaluations relatives à des groupes socio-professionnels.

Vous trouverez des détails sur les soft-skills sur le site :
Soft-skills.info

BLOCS DE COMPETENCES ENSEIGNÉS

FRANCE-COMPETENCES
RNCP32219BC01

FORMATION AU BLOC :
Conduite de projet de recherche & développement en nutrition

Ce bloc vise à attester les compétences suivantes :
Élaborer et mettre en oeuvre un protocole de recherche.
Réaliser les expérimentations, observations, simulations, entretiens, … en garantissant des résultats fiables et répétitifs.
Superviser et contrôler le déroulement et l'avancement des expériences et observations scientifiques dans le domaine nutritionnel.
Étudier et analyser les résultats de recherche ; interpréter et discuter ces résultats, notamment dans le but de faire évoluer le projet.
Étude de cas.
Une attestation sera délivrée à chaque candidat(e) à l'issue de la validation de ce bloc de compétences.
FRANCE-COMPETENCES
RNCP32219BC02

FORMATION AU BLOC :
Conception de projet de recherche & développement en nutrition

Ce bloc vise à attester les compétences suivantes :
Maintenir et développer ses connaissances dans les domaines fondamentaux liés à la santé-nutrition, notamment pour développer une analyse critique de la production scientifique dans le domaine de la nutrition.
Assurer une veille méthodologique, règlementaire, technologique et scientifique en identifiant les limites de la connaissance et les pistes d'exploration possibles ainsi que les points méritant de faire l'objet de travaux complémentaires.
Savoir transposer un phénomène ou une situation complexe en sujet de recherche et définir une problématique de recherche, en intégrant les préoccupations susceptibles de présenter une valeur ajoutée en termes de connaissances.
Travaux de recherche individuels avec remise d'un rapport présentant :
o l'état des connaissances actuelles via une recherche bibliographique ;
o le thème de recherche et son contexte, exposés de manière motivée ;
o la problématique définie ;
o les objectifs et résultats attendus à l'issue de la recherche.
Épreuve professionnelle interdisciplinaire de 48 heures.
Une attestation sera délivrée à chaque candidat(e) à l'issue de la validation de ce bloc de compétences.
FRANCE-COMPETENCES
RNCP32219BC03

FORMATION AU BLOC :
Transmission : information, formation et sensibilisation nutritionnelle des publics

Ce bloc vise à attester les compétences suivantes :
Mettre à jour et transmettre l'information scientifique, technologique et technique, avec pour finalité la prévention et le traitement des pathologies par la valorisation de l'hygiène et la sécurité alimentaire.
Rédiger et mettre en forme les rapports, mémoires et travaux de recherche et/ou concevoir un plan de formation.
Informer le(s) public(s) afin de participer à la valorisation des résultats d'une recherche et de sensibiliser les destinataires.
Former différents types de publics (des professionnels de santé au grand public).
Conseiller les chercheurs, institutionnels et entreprises et leur apporter un appui scientifique, en anglais comme en français.
Faire preuve de leadership pour influencer le développement de politiques de nutrition/santé publiques.
Rapport écrit relatant différentes actions de promotion de la profession et de la formation auprès du grand public et professionnels de santé :
Mise en place de colloques ou de sessions de formation sur une thématique liée à l'alimentation et à la nutrition :
o communication et promotion auprès des professionnels ou du public ;
o conception et édition de supports de formation écrits ou audiovisuels ;
o réalisation d'enquêtes de satisfaction et suivi afin d'estimer la pertinence et la qualité de la formation proposée.
Travaux de recherche individuels avec remise d'articles (français et anglais) ayant pour finalité d'être publiés et diffusés auprès de la communauté scientifique.
Une attestation sera délivrée à chaque candidat(e) à l'issue de la validation de ce bloc de compétences.
FRANCE-COMPETENCES
RNCP32219BC04

FORMATION AU BLOC :
Montage et pilotage de projet en nutrition

Ce bloc vise à attester les compétences suivantes :
Être informé de la règlementation en vigueur et de l'éthique concernant les pratiques nutritionnelles.
Assurer une veille règlementaire.
Être sensibilisé à l'impact de la nutrition en santé publique et informé des programmes qui la concernent.
Adapter un projet ou un produit aux impératifs de nutrition-santé.
Évaluer les projets mis en oeuvre.
Rapport présentant la conduite d'un projet professionnel parmi des thématiques liées aux différentes majeures/spécialisations en nutrition.
Épreuve professionnelle interdisciplinaire.
Une attestation sera délivrée à chaque candidat(e) à l'issue de la validation de ce bloc de compétences.
FRANCE-COMPETENCES
RNCP32219BC05

FORMATION AU BLOC :
Coordination et animation d'une action de santé publique

Ce bloc vise à attester les compétences suivantes :
Connaître et comprendre les enjeux démographiques, culturels, sociaux, politiques, économiques et environnementaux autour des thématiques de santé et/ou nutrition afin de pouvoir contextualiser et définir précisément l'action à mener.
Gérer les moyens matériels, financiers, humains, relatifs à l'action.
Maîtriser les techniques managériales indispensables à la gestion d'une ou plusieurs équipes de chargés de projet.
Évaluer et faire de bilan des actions de santé.
Préconiser des adaptations aux actions et politiques de santé/nutrition déjà en place.
Rapport écrit relatant une expérience en entreprise ou au sein d'un organisme public en rapport avec la réalisation d'une action de santé publique (soit épidémiologique, soit éducative, soit préventive) dans le domaine de la nutrition.
Une attestation sera délivrée à chaque candidat(e) à l'issue de la validation de ce bloc de compétences.