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Quels métiers ? Quelles formations ? Quels diplômes ?

CQP Responsable-adjoint d'un point de vente en poissonnerie de détail (RNCP31364)

Formation (et/ou diplôme) proposée au RNCP par le certificateur : ORGANISATION DES POISSONNIERS-ECAILLERS DE FRANCE

Branches de formations NSF

NSF 2xx Domaines technico-professionnels de la production > NSF 21x Agriculture, pêche, forêt et espaces verts > NSF 213 Forets, espaces naturels, faune sauvage, pêche >
> NSF 213w Vente technico-commerciale des produits de la forêt et de la pêche >

NSF 2xx Domaines technico-professionnels de la production > NSF 22x Transformations > NSF 221 Agro-alimentaire, alimentation, cuisine >
> NSF 221w Commercialisation de produits alimentaires >

Activités visées par cet enseignement

Sous la direction du chef d'entreprise, le responsable-adjoint d'un point de vente en poissonnerie de détail a pour rôle de seconder le dirigeant dans ses activités d'organisation et d'animation d'un point de vente afin de dynamiser la vente des produits, puis de coordonner l'activité de l'équipe dans le respect de la politique commerciale et des procédures définies par sa hiérarchie. Il/elle réalise les activités suivantes : Gestion d'un point de vente de produits de la mer Coordination de l'activité de l'équipe Commercialisation des produits de la mer et gestion de la relation clientèle Contrôle qualité, hygiène et sécurité
[Se référer à la fiche source pour plus de détails]

Métiers possibles, Orientations de carrière & Mobilité professionnelle

Abréviations du RIASEC* :

Réaliste , Investigateur , Artistique , Social , Entreprenant , Conventionnel

Qu'est-ce que l'aide à l'orientation RIASEC et comment faire le test ?

*source Pôle Emploi

Appellations professionnelles possibles

  • Adjoint au gestionnaire de commerce alimentaire de détail en poissonnerie Responsable de boutique.

Environnements de travail

  • Secteur alimentaire / alimentation de détail / poissonnerie

Outils d'auto-évaluation gratuits, orientés soft-skills ou orientation professionnelle

  • TestdOrientation.com : Un test qui a le mérite de proposer une évaluation RIASEC pour repérer des listes de métiers.
  • FicheDePersonnalite.com : Un test de personnalité plutôt complet (mais un peu long) et qui donne des évaluations relatives à des groupes socio-professionnels.

Vous trouverez des détails sur les soft-skills sur le site :
Soft-skills.info

BLOCS DE COMPETENCES ENSEIGNÉS

FRANCE-COMPETENCES
RNCP31364BC01

FORMATION AU BLOC :
Gérer un point de vente des produits de la mer

Descriptif des compétences :
C1 Contribuer aux achats de matières premières
C2 Superviser l'approvisionnement et la réception de marchandises
C3 Coordonner l'aménagement du point de vente
Réalisation et présentation d'un projet professionnel devant un jury professionnel
Le candidat doit décrire et expliquer les solutions d'amélioration qu'il a proposées et mises en oeuvre suite à une problématique liée à la gestion d'un point de vente de produits de la mer.
FRANCE-COMPETENCES
RNCP31364BC02

FORMATION AU BLOC :
Coordonner l'activité de l'équipe

Descriptif des compétences :
C5 Organiser le travail de l'équipe
C6 Communiquer en interne (équipe, hiérarchie) sur l'activité et relayer l'information
C7 Participer à l'intégration d'un nouveau collaborateur
C8 Suivre et organiser le développement des compétences de son équipe
Réalisation et présentation d'un projet professionnel devant un jury professionnel
Le candidat doit décrire et expliquer les solutions d'amélioration qu'il a proposées et mises en oeuvre suite à une problématique liée au management d'équipe.
FRANCE-COMPETENCES
RNCP31364BC03

FORMATION AU BLOC :
Assurer le contrôle de la qualité, l'hygiène et la sécurité du point de vente

Descriptif des compétences :
C12 Contrôler l'application du plan de maitrise sanitaire (PMS)
C13 Superviser et/ou contrôler la qualité des produits commandés et organiser leur stockage dans le respect des normes d'hygiène et de qualité
C14 Sensibiliser le personnel à l'application et au respect des règles de gestes et postures et des règles de sécurité
C15 Gérer les relations avec les organismes de contrôle (DSV, DDPP, DGCCRF)
Réalisation et présentation d'un projet professionnel devant un jury professionnel
Le candidat doit décrire et expliquer les solutions d'amélioration qu'il a proposées et mises en oeuvre suite à une problématique liée au maintien de la qualité, l'hygiène et la sécurité du point de vente.
FRANCE-COMPETENCES
RNCP31364BC04

FORMATION AU BLOC :
Commercialiser les produits de la mer et gérer la relation clientèle

Descriptif des compétences :
C9 Déterminer le prix de vente selon la politique commerciale de l'entreprise
C10 Définir et organiser le déploiement des animations commerciales
C11-Développer la relation clientèle et fidéliser
projet professionnel devant un jury professionnel
Le candidat doit décrire et expliquer les solutions d'amélioration qu'il a proposées et mises en oeuvre suite à une problématique liée à la commercialisation des produits de la mer et la gestion de la relation clientèle.
FRANCE-COMPETENCES
RNCP31364BC05

FORMATION AU BLOC :
Créer ou reprendre un point de vente

Descriptif des compétences :
C16 Réaliser les démarches nécessaires à l'acquisition ou la reprise d'un commerce de poissonnerie
C17 Organiser les achats et gérer la relation fournisseur
C18 Gérer l'approvisionnement du point de vente
C19 Exploiter les résultats économiques du point de vente
C20 Assurer la gestion comptable du point de vente
C21 Recruter un nouveau collaborateur
Réalisation et présentation d'un projet professionnel devant un jury professionnel
Le candidat doit décrire et expliquer les actions qu'il va mettre en oeuvre lors de l'acquisition ou la création d'un point de vente.