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Quels métiers ? Quelles formations ? Quels diplômes ?

Opérateur en découpe de viande (RNCP31926)

Formation (et/ou diplôme) proposée au RNCP par le certificateur : INST FORMATION METIERS VIANDE BERTAGNE

Branches de formations NSF

NSF 2xx Domaines technico-professionnels de la production > NSF 22x Transformations > NSF 221 Agro-alimentaire, alimentation, cuisine >
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Activités visées par cet enseignement

Préparateur/préparatrice de volailles Désosseur/désosseuse Préparateur/préparatrice de viandes en industrie Désosseur/ pareur Coupeur/coupeuse de quartiers Ouvrier/ouvrière de découpe de viandes
[Se référer à la fiche source pour plus de détails]

Métiers possibles, Orientations de carrière & Mobilité professionnelle

METIERS SELON LE CERTIFICATEUR

Abréviations du RIASEC* :

Réaliste , Investigateur , Artistique , Social , Entreprenant , Conventionnel

Qu'est-ce que l'aide à l'orientation RIASEC et comment faire le test ?

*source Pôle Emploi

Appellations professionnelles possibles

  • Opérateur de découpe de viandes

Environnements de travail

  • Abattoir et transformation des viandes

Outils d'auto-évaluation gratuits, orientés soft-skills ou orientation professionnelle

  • TestdOrientation.com : Un test qui a le mérite de proposer une évaluation RIASEC pour repérer des listes de métiers.
  • FicheDePersonnalite.com : Un test de personnalité plutôt complet (mais un peu long) et qui donne des évaluations relatives à des groupes socio-professionnels.

Vous trouverez des détails sur les soft-skills sur le site :
Soft-skills.info

BLOCS DE COMPETENCES ENSEIGNÉS

FRANCE-COMPETENCES
RNCP31926BC01

FORMATION AU BLOC :
Bloc 1 :TECHNIQUE

Connaissance des modes opératoires en fonction des activités demandées -Application des modes opératoires en fonction des activités demandées -Application des techniques d'entretien de pouvoir de coupe du couteau -Effectuer les techniques de désossage des viandes. -Effectuer les techniques d'opérations de parage et conditionnement des viandes. -Etre capable d'organiser son poste de travail conforme aux principes de productivité et de principe d'économies d'efforts. Etre capable de remonter toutes informations nécessaires à son responsable.
FRANCE-COMPETENCES
RNCP31926BC02

FORMATION AU BLOC :
Bloc 2 HYGIENE

Connaissance des obligations en matière de sécurité alimentaire. Préparer son poste de travail. Application des règles d'hygiène à son poste de travail afin de prévenir tout risque de contamination. Etre capable de remonter toutes informations nécessaires à son responsable.
FRANCE-COMPETENCES
RNCP31926BC03

FORMATION AU BLOC :
Bloc 3 SECURITE AU TRAVAIL

Connaissance des obligations en matière de prévention des risques Connaissance des règles de sécurité à appliquer Connaissance des mesures de prévention des risques (notamment TMS) Application des règles de sécurité à appliquer Connaissances des gestes de premiers secours à appliquer. -Entretenir le pouvoir de coupe du couteau (Affûtage affilage). Etre capable de remonter toutes informations nécessaires à son responsable.
FRANCE-COMPETENCES
RNCP31926BC04

FORMATION AU BLOC :
Bloc 4:TECHNO PROCESS

Connaissance des différentes étapes de transformation des viandes. Connaissance des différentes parties des carcasses. Etre capable de remonter toutes informations nécessaires à son responsable.