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Quels métiers ? Quelles formations ? Quels diplômes ?

CQP Opérateur(trice) chargé(e) de la stabulation des animaux de boucherie (RNCP28783)

Formation (et/ou diplôme) proposée au RNCP par le certificateur : OCAPIAT

Branches de formations NSF

NSF 2xx Domaines technico-professionnels de la production > NSF 22x Transformations > NSF 221 Agro-alimentaire, alimentation, cuisine >
> NSF 221s Abattage des animaux, fabrication artisanale de produits alimentaires >

Activités visées par cet enseignement

L'opérateur chargé de la stabulation des animaux de boucherie du secteur de l'Industrie et des Commerce en Gros de Viande, placé sous la responsabilité d'un responsable de secteur ou d'un responsable / animateur d'équipe, selon les organisations, a pour mission d'accueillir, de sécuriser et d'entretenir le déchargement d'une ou plusieurs espèces d'animaux, au sein de la stabulation dans laquelle il travaille. Il assure ainsi, la réception et la répartition des animaux selon leur catégorie, veille à leur bien-être, traite ceux qui sont suspects et approvisionne la chaîne d'abattage, en respectant les consignes de qualité, d'hygiène, de sécurité et de traçabilité. Les principales activités de l'opérateur chargé de la stabulation des animaux de boucherie du secteur de l'Industrie et des Commerces en Gros des Viandes s'articulent autour des 4 activités suivantes : Préparation des postes de travail Conduite des postes de travail Contrôle, enregistrement et transmission des informations Maintien de son matériel en état de fonctionnement, sécurisation de ses postes de travail
[Se référer à la fiche source pour plus de détails]

Métiers possibles, Orientations de carrière & Mobilité professionnelle

METIERS SELON LE CERTIFICATEUR

Abréviations du RIASEC* :

Réaliste , Investigateur , Artistique , Social , Entreprenant , Conventionnel

Qu'est-ce que l'aide à l'orientation RIASEC et comment faire le test ?

*source Pôle Emploi

Appellations professionnelles possibles

  • Opérateur en stabulation des animaux de boucherie, Opérateur de centre de tri/Bouvier(ère), Porcher(ère)

Environnements de travail

  • Industrie et Commerces en Gros des Viandes, Abattoir industriel

Outils d'auto-évaluation gratuits, orientés soft-skills ou orientation professionnelle

  • TestdOrientation.com : Un test qui a le mérite de proposer une évaluation RIASEC pour repérer des listes de métiers.
  • FicheDePersonnalite.com : Un test de personnalité plutôt complet (mais un peu long) et qui donne des évaluations relatives à des groupes socio-professionnels.

Vous trouverez des détails sur les soft-skills sur le site :
Soft-skills.info

BLOCS DE COMPETENCES ENSEIGNÉS

FRANCE-COMPETENCES
RNCP28783BC01

FORMATION AU BLOC :
Utiliser les outils et les installations au poste de travail

Utiliser les équipements et le matériel conformément aux situations, aux instructions et aux objectifs de son activité
Contrôler l'état de fonctionnement des outils et des équipements utilisés pour réaliser son activité de manière optimale
Identifier et/ou diagnostiquer les principales causes de dysfonctionnements des matériels et équipements pour faciliter son intervention ou celui d'un tiers.
Entretenir son matériel dans le respect des processus en vigueur dans l'entreprise pour garantir le fonctionnement de son poste de travail.

MODALITES D'EVALUATION:

Modalités d'évaluation : questionnaire à visée professionnelle (études de cas, schémas à commenter, questions ouvertes) Et / Ou mise en situation professionnelle ou reconstituée suivi d'un entretien avec l'organisme évaluateur

FRANCE-COMPETENCES
RNCP28783BC02

FORMATION AU BLOC :
Mettre en oeuvre le process de stabulation des animaux

Apprécier l'état des animaux en fonction de la règlementation et des procédures de l'entreprise
Respecter les modes opératoires (réceptionner, identifier, orienter, répartir) selon les instructions de l'entreprise et les adapter en fonction des types d'animaux et de leur destination
Manipuler les animaux, adapter ses gestes en fonction de l'état de nervosité de l'animal dans le respect des règles de sécurité, de protection et du bien-être de l'animal
Assurer les soins aux animaux en fonction des besoins et des procédures (abreuvement, alimentation…)
Optimiser l'occupation de la zone de stockage des animaux
Adapter son rythme de travail en tenant compte des priorités de l'activité et des aléas de la production, dans le respect des standards de qualité et de rendement

MODALITES D'EVALUATION:

Modalités d'évaluation : questionnaire à visée professionnelle (études de cas, schémas à commenter, questions ouvertes) Et / Ou mise en situation professionnelle ou reconstituée suivi d'un entretien avec l'organisme évaluateur

FRANCE-COMPETENCES
RNCP28783BC03

FORMATION AU BLOC :
Mettre en oeuvre les procédures de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire, de sécurité et santé au travail, de gestion de l'environnement

Assurer la préparation de son produit en appliquant les règles liées aux démarches qualité de l'entreprise
Exécuter avec rigueur les contrôles visuels sur les animaux et faire preuve de réactivité en cas de non-conformité
Contrôler la concordance des informations relatives aux animaux en respectant les règles d'identification et d'enregistrement de traçabilité
Préparer son espace de travail en appliquant les règles d'hygiène relatives aux postes de travail.
Organiser et nettoyer son poste de travail en respectant les instructions de nettoyage et de désinfection des outils et des équipements
Conduire le poste de travail en respectant les consignes environnementales en vigueur
Préparer son activité en tenant compte des consignes de sécurité et de santé au travail
Tenir le poste de travail en respectant les obligations relatives aux ports des protections individuelles afin de prévenir tout risque d'accident.
Adopter en permanence un comportement favorisant sa sécurité et celle des autres pour prévenir tout risque d'accident

MODALITES D'EVALUATION:

Modalités d'évaluation : questionnaire à visée professionnelle (études de cas, schémas à commenter, questions ouvertes) Et / Ou mise en situation professionnelle ou reconstituée suivi d'un entretien avec l'organisme évaluateur

FRANCE-COMPETENCES
RNCP28783BC04

FORMATION AU BLOC :
Communiquer et s'organiser efficacement dans son activité professionnelle

S'informer, comprendre et examiner des consignes orales et écrites nécessaires à la réalisation de l'activité.
Transmettre les informations relatives à son activité aux personnes concernées en utilisant les outils de communication mis à sa disposition
Recueillir auprès de ses interlocuteurs amont et aval les informations utiles à son activité
Transmettre des informations sur son activité à ses différents interlocuteurs, en utilisant un vocabulaire technique adapté
Renseigner les différents documents nécessaires au bon déroulement de son activité, dans le respect des procédures en vigueur.
Coopérer au sein de l'équipe pour favoriser le bon déroulement de la production et la bonne entente

MODALITES D'EVALUATION:

Modalités d'évaluation : questionnaire à visée professionnelle (études de cas, schémas à commenter, questions ouvertes) Et / Ou mise en situation professionnelle ou reconstituée suivi d'un entretien avec l'organisme évaluateur