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Quels métiers ? Quelles formations ? Quels diplômes ?

option Production cidricole (RNCP2280)

Formation (et/ou diplôme) proposée au RNCP par le certificateur : Ministère de l'agriculture et de l'alimentation

Branches de formations NSF

NSF 2xx Domaines technico-professionnels de la production > NSF 21x Agriculture, pêche, forêt et espaces verts > NSF 211 Productions végétales, cultures spécialisées et protection des cultures >
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Activités visées par cet enseignement

* Activités visées : Le titulaire du certificat de spécialisation option Production cidricole est capable de réaliser les activités suivantes : Il analyse la situation de son exploitation et prend les décisions nécessaires à sa conception et à son fonctionnement. Il conduit son verger en veillant au respect des normes phytosanitaires et récolte les fruits à maturité, en vue d'une transformation dans des conditions optimales. Il assure les différentes opérations de transformation et de conditionnement en respectant les règles et normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur. Il assure la commercialisation des produits. Il organise et planifie la production et assume les tâches administratives, en particulier les déclarations réglementaires liées à la production et à la vente de boissons alcoolisées.
[Se référer à la fiche source pour plus de détails]

Métiers possibles, Orientations de carrière & Mobilité professionnelle

METIERS SELON LE CERTIFICATEUR

Abréviations du RIASEC* :

Réaliste , Investigateur , Artistique , Social , Entreprenant , Conventionnel

Qu'est-ce que l'aide à l'orientation RIASEC et comment faire le test ?

*source Pôle Emploi

Appellations professionnelles possibles

  • * Types d'emplois accessibles :
  • Arboriculteur(trice) ; viticulteur(trice) ;
  • Chef d'exploitation (cultures pérennes) ou cultivateur (cultures pérennes) ;
  • Ouvrier arboricole ;
  • Cidriculteur ;
  • Salarié agricole ;
  • Opérateur(trice) de fermentation artisanale ;
  • Caviste, ouvrier de chai, ouvrier de cidrerie, maître de chai ;
  • Opérateur(trice) sur machines et appareils de fabrication des IAA.

Environnements de travail

  • * Secteur d'activités :
  • Agriculture, artisanat et agroalimentaire.
  • Types et activités des entreprises :
  • Industries agroalimentaires ;
  • Entreprises en production ' traditionnelle ' : statut privé ou coopératif ; techniques traditionnelles ; exploitations agricoles individuelles ou en société (GAEC, EARL, SCEA) ;
  • Entreprises artisanales.

Outils d'auto-évaluation gratuits, orientés soft-skills ou orientation professionnelle

  • TestdOrientation.com : Un test qui a le mérite de proposer une évaluation RIASEC pour repérer des listes de métiers.
  • FicheDePersonnalite.com : Un test de personnalité plutôt complet (mais un peu long) et qui donne des évaluations relatives à des groupes socio-professionnels.

Vous trouverez des détails sur les soft-skills sur le site :
Soft-skills.info

BLOCS DE COMPETENCES ENSEIGNÉS

FRANCE-COMPETENCES
RNCP2280BC04

FORMATION AU BLOC :
UCP4 : Mettre en oeuvre les techniques de transformation et de commercialisation cidricole dans le respect de l'environnement, de l'hygiène et de la sécurité alimentaire

Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des blocs correspondant aux 4 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité.
Ce bloc vise à :
mettre en oeuvre des techniques de transformation
réaliser les opérations de conditionnement et de stockage
fabriquer des produits dérivés du cidre : Calvados (eau-de-vie de cidre hors zone AOC) et Pommeau (apéritif à base de cidre hors zone AOC), poiré, jus de pomme, vinaigre de cidre
mettre en oeuvre les opérations de commercialisation
FRANCE-COMPETENCES
RNCP2280BC01

FORMATION AU BLOC :
UCP1 : Organiser un système de production cidricole

Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des blocs correspondant aux 4 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité.
Ce bloc vise à :
présenter les filières de production, transformation et commercialisation cidricoles et leurs évolutions probables
choisir un système de production cohérent avec une stratégie de commercialisation
organiser les différentes activités de l'atelier cidricole
FRANCE-COMPETENCES
RNCP2280BC02

FORMATION AU BLOC :
UCP2 : Mettre en oeuvre les techniques de production cidricole dans le respect de l'environnement

Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des blocs correspondant aux 4 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité.
Ce bloc vise à :
décrire les techniques de production des fruits
réaliser les opérations de culture cidricole
réaliser la récolte et le stockage des pommes à cidre
assurer l'installation et la maintenance de premier niveau des bâtiments, des matériels et des installations
FRANCE-COMPETENCES
RNCP2280BC03

FORMATION AU BLOC :
UCP3 : Analyser les résultats technico-économiques de la production cidricole

Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des blocs correspondant aux 4 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité.
Ce bloc vise à :
effectuer des enregistrements et des calculs de résultats technicoéconomiques
analyser des principaux indicateurs techniques et économiques
proposer des améliorations à partir de l'analyse des résultats